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Recettes aux accents du terroir — printemps

Asperges grillées parmensan, érable et poivre des dunes

Publié par Odile Gagnon le

Asperges grillées parmensan, érable et poivre des dunes

Pour briser la routine et savourer la saison des asperges du Québec, je vous propose cette recette simple à 3 ingrédients. Parfaite en accompagnement de saumon grillé, de porc et poulet. Vous vous demanderez même si la vedette de votre assiette est vraiment la protéine!                                                                                                                         4 portions d'accompagnement Ingrédients : 1 botte d'asperges d'environ 1 lb 1/2 tasse de fromage parmesan râpé 1 1/2 c. à soupe de vinaigrette Lökkö à l'érable   Étapes: Préchauffer le four à 400 F° la grille au centre Couvrir une plaque de cuisson de papier parchemin Peler ou cassé le pied des asperges Les...

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Salade tiède d'asperges et de pommes de terre

Publié par Odile Gagnon le

Salade tiède d'asperges et de pommes de terre

L'asperge!
Le symbole qui me fait dire YÉ!!!
Les beaux jours sont arrivés🌞
Renouez avec le plaisir des produits frais d'ici avec cette salade printanières à seulement 5 ingrédients.

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Entrée de têtes de violon au saucisson

Publié par Odile Gagnon le

Entrée de têtes de violon au saucisson

Quand j’ai inventé la courge, je ne savais pas que je créais la vinaigrette parfaite pour les têtes de violons. Super enrobante, et délicieuse avec sa pointe d'ail rôtie, elle nappe à merveille ce légume qui nous joue le printemps. À vous de profiter de sa trop courte saison en savourant cette simple recette à quatre ingrédients!

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DOSSIER TÊTES DE VIOLON

Publié par Odile Gagnon le

DOSSIER TÊTES DE VIOLON

Mon premier souvenir des têtes de violon remonte à l’enfance ou mon père, un jour de printemps, en avait ramené de l’épicerie. Je me souviens de son visage un peu inquiet de nous rendre malade.

Avez-vous déjà fait comme lui?  

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