Tofu grillé à la courge et à l'ail rôti
Publié par Odile Gagnon le
Chez Lökkö on fait rimer BBQ avec végé et santé.
Plate vous pensez?
Pas du tout grâce à la magie de notre vinaigrette à la courge et à l'ail rôti super gourmande qui donne plein de saveur au tofu.
Additionnée des notes de la cuisson du BBQ cette recette deviendra votre nouveau un classique estival! 🌞

4 portions
Ingrédients :
- un bloc de tofu ferme de 400gr
- 6 cuillères à soupe de vinaigrette Lökkö La Courge
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation:
- Verser 4c. à soupe de vinaigrette dans un contenant muni d'un couvercle étanche et d'une profondeur d'environ 5 cm (2"). (Toutes les tranches de tofu doivent rentrer en une seule rangée sans se chevaucher.)
- Bien essorer le tofu en le coupant sur l'épaisseur, ce qui donnera 2 ou 3 grandes tranches de 1.5cm (1/2") selon la forme du bloc. Utiliser un linge ou du papier absorbant que vous placerez entre chaque tranche ainsi que sur le dessus et le dessous du bloc. Presser fermement à quelques reprises pour faire sortir l'excédant d'eau.
- Couper les tranches essorées pour obtenir huit parts.
- Les déposer dans le contenant à mariner et bien les enrober de vinaigrette
- Mariner de 2 à 8 heures au réfrigérateur en agitant le contenant à quelques reprises.
Cuisson:
- Préchauffer le BBQ à 550℉
- Diminuer la température à feu moyen-élevé environ 450℉
- Déposer les morceaux de tofu sur la grille et cuire environ 4 minutes de chaque côté.
- Au moment de servir, verser en filet les 2c. à soupe de vinaigrette restantes sur les morceaux de tofu grillés.
- Saler et poivrer au goût
Suggestion de présentation: Servir les parts de tofu sur un mélange de laitue romaine, de tomates et de parmesan.
***Notes
Cette recette est meilleure préparer à la dernière minute.
Si vous n'avez pas de BBQ un poêlon à strié donnera de bons résultats.
L'essorage du tofu permet à la marinade de mieux s'infuser. Pour un résultat rempli de délicieux!
Partager ce message
← Message plus ancien Message plus récent →
0 commentaire